Que necesito?
Si estás pensando en abrir una rosticería, es importante que tengas en cuenta varios aspectos para asegurar el éxito de tu negocio. Uno de los primeros pasos es encontrar un local adecuado que esté ubicado en una zona con tráfico de gente, preferiblemente cerca de un centro comercial o un supermercado.
Lo más importante la ubicación
El tamaño del local dependerá de la ciudad en la que te encuentres, pero por lo general, un espacio de por lo menos 60 metros cuadrados sería suficiente para comenzar. El costo del alquiler también dependerá de la ubicación, pero puede oscilar entre los 6 mil y los 20 mil pesos mensuales.
El equipo
Una de las herramientas más importantes en una rosticería es el rosticero. Hay modelos desde 6 hasta 48 pollos, pero te recomendamos comenzar con un rosticero grande, aunque al principio no vendas tantos pollos. De esta manera, podrás ir creciendo y aumentando tu capacidad de producción en el futuro. El costo de un rosticero para 48 pollos puede rondar entre los 30 y los 70 mil pesos.
Inversión
En cuanto a la inversión inicial, puede variar dependiendo de la ubicación y el tamaño del local, así como el costo del equipo y los muebles. Sin embargo, se estima que se necesitan alrededor de 150 mil pesos para abrir una rosticería básica.
Otro aspecto importante a considerar es la calidad de los ingredientes y la preparación de los alimentos. Asegúrate de ofrecer pollos de alta calidad y variedad de guarniciones para atraer a los clientes. También es importante contar con un personal capacitado y amable para brindar un buen servicio al cliente.
En resumen, abrir una rosticería puede ser un negocio rentable, siempre y cuando se tenga en cuenta una buena ubicación, equipos adecuados.